Вкусный имбирный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г коричневого сахара
• 3-4 ст. л. меда
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 3 см свежего корня имбиря
• 2 ч. л. соды
• 1 ч. л. молотого душистого перца
• 5 ст. л. сахарной пудры

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Имбирь очистить и измельчить.

Шаг 2

Растопить в сотейнике на небольшом огне сливочное масло с сахаром и медом, примерно 5 мин. Снять с огня и влить молоко. Смесь должна быть слегка теплой.

Шаг 3

Постоянно размешивая венчиком, вбить в смесь яйца.

Шаг 4

Муку просеять в большую миску. Добавить соду и душистый перец. Перемешать. Затем добавить измельченный имбирь и еще раз перемешать. Влить в муку сливочно-медовую смесь и вымесить тесто.

Шаг 5

Выложить тесто в силиконовую форму для выпечки и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч. Выключить духовку, кекс оставить внутри, пока он не остынет.

Шаг 6

Сахарную пудру развести в 3 ст. л. воды. Хорошо перемешать до однородности. Кекс вынуть из формы и полить получившейся глазурью, дать подсохнуть. Затем разрезать на порционные куски.

Остывший кекс можно завернуть в пленку и поместить в холодильник на срок до одной недели.